Yksi syy siihen, miksi UNESCO on julistanut Cuencan maailmanperintökohteeksi, on sen arkkitehtuuri, kaupungin niin sanotut ”Pilvenpiirtäjät/ Rascacielos” ja toisaalta kuuluisat ikoniset ”riippuvat talot/casas colgadas”.
Pilvenpiirtäjät/Rascacielos ovat vuosisatoja vanhoja. Ensimmäisten rakentaminen aloitettiin 1400-luvulla. Ne löytää Barrio de San Martínissa Calle Alfonso VIII: lta. Kadunpuolelta ei näytä siltä, että kyseessä olisi aikanaan Euroopan korkeammiksi monikerroksisiksi taloiksi sanottuja taloja. Kadunpuolella kerroksia on kolme, neljä tai viisi. Mutta kun taloja katselee Huécar-joelta päin huomaa, että talot ovatkin kymmenen, yksitoista kerroksisia. Oman aikansa ”pilvenpiirtäjiä”ja hissistä ei tietysti tietoakaan. Sisäänkäynti taloihin on Alfonso kadun puolelta. Rappukäytävään tullessasi olet esimerkiksi kolmannessa kerroksessa talossa, jossa on yhteensä vaikka kymmenen kerrosta.
Taloilla on vielä toinenkin erityispiirre, ne ovat eri värisiä ja niiden leveys vaihtelee määrätyn säännön mukaan. Parilliset talon on kapeampia kun parittomat.
Kaupungin sijainti kahden joen Rio Júgar ja Rio Huécar aiheutti sen, että sen kasvaessa muuriensa sisällä alettiin tilan puutteen vuoksi rakentamaan taloja korkeammaksi. Osa taloista siis on säilynyt meidän päiviin asti ja niitä käydään ihastelemassa ympäri maailmaa. Cuenca on lyhyen matkan päässä Madridista ja senkin takia vilkas turistikaupunki.