Ja tietysti tähänkin pyhimykseen, Santa Eulalia de Méridaan liittyy legenda:
Muistetaan, että kyse on siis legendasta ja tämän karmaisevan tarinan alkuperä ja paikka missä se tapahtui on monessa paikassa kerrottu eri tavalla. Eulaliahan on Totanan lisäksi esimerkiksi Barcelonan suojeluspyhimys, mutta myös Meridan. Historioitsijat taas kertovat, että Eulalia olisi elänyt Extramadurassa. Niin tai näin hän eli vuosina 292-304. Hänen eläessään Rooman keisari Diocletianus määräsi kristinuskon vainon. Tämä 13 vuotias tyttö kieltäytyi hylkäämästä kristillisen uskonsa ja hänelle määrättiin 13 kidutusta ikävuosien mukaan. Nämä kidutukset olivat karmaisevia, hänet vietiin vankilaan täysin alastomana. Hänet laitettiin tynnyriin, joka oli täynnä lasia ja tynnyri vieritettiin alas mäkeä. Hänen ihonsa revittiin irti, hänen ihoaan poltettiin kuumilla raudoilla, hänet pakotettiin seisomaan kuumilla kivillä ja haavat siveltiin kuumalla öljyllä. Tytön rukoukset auttoivat häntä kestämään kidutukset arvokkaasti ja lopulta hänet teloitettiin. Kun hän makasi alastomana maassa hänen päälleen satoi lunta. Kuoleman hetkellä hänen suustaan lensi valkoinen kyyhky.
Tämä valkoinen kyyhky on kuvattu Totanan la Santa Eulalian kirkon altaritaulussa.